经过历史的沉淀，我国已经形成了独特的白酒饮用文化，这种文化不仅满足了人们喜怒哀乐的情感需要和人际关系调节的社会需要，还体现了人们对心理和精神价值的一种高层次的追求近千年来中国白酒行业的发展也像很多行业一样，从松散的作坊开始迈向流程化、品牌化。

在销售方面更是从中国本土饮品走向世界。在这样的行业背景下中国白酒销售的竞争可谓相当激烈，各种香型各种品牌的酒类也是层出不穷。随着进入新世纪尤其是“白酒新零售”这一概念的提出，白酒行业的变革已然拉开帷幕。

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。

酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的兴奋和幸福之感。白酒，可以说孕育了一代代的中国魂。中国的人情文化，饭桌文化，交往文化，无一都跟白酒不无关系。