茅台镇白酒如何储存？
2023-01-31
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茅台镇白酒，英文名（Baijiu） ，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
茅台镇白酒风味复杂，以酯为主，曲酒和酵母为糖化发酵剂，以淀粉(糖化)为原料，经煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等多种工序酿造而成。严格来说，由食用酒精和食用香料勾兑而成的白酒不能算作白酒。
2021年新的《中华人民共和国进出口税则》中，第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文变成了Chinese Baijiu。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要原料须是粮谷。
茅台镇白酒的酿造工艺有多种，酿造方法决定了白酒的风味、香气、风味等。白酒是由米曲霉中的淀粉酶糖化的，因为使用米曲霉，所以在随后的发酵过程中产生了许多副产物。 这些副产品使酒具有强烈的香味。
中国茅台镇白酒可分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。
茅台镇白酒如何储存？下面我们来了解一下。
台镇白酒储存尽量放在酒柜里，瓶盖密封好，温度不要超过30℃，湿度在70％左右，竖立保存。如果你没有酒柜，把它放在家里黑暗、凉爽、干净、通风的地方，比如地窖或储藏室。
茅台镇白酒应存放在清洁、避光、通风良好的地方，环境相对湿度应在70%左右。湿度大的时候瓶盖容易发霉。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
储存茅台镇白酒重要的是不要让白酒与空气成分接触，如果有一些微生物或细菌进入白酒中，那么储存的结果可以想象出来。如果担心酒瓶质量不好，可以用塑料袋包裹瓶口或者直接用蜡封口，但要注意蜡不要进入白酒。
此外，茅台镇白酒储存要竖直存放。因为我们如果倒放或斜放，长期发展下来酒精成分分析就会产生腐蚀一部分的瓶口，还是很容易影响造成不密封的情况。
存放白酒的时候我们尽量隔离起来，如果没有条件可以允许的话，准备个专门的酒柜是再好不过了。因为如果长期把白酒和一些味道的东西放在一起，就有可能产生异味问题。
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